В Высшей школе кулинарного мастерства СПбГЭУ прошел конкурс ПрофAWARDS 2018

6 апреля 2018 года в лаборатории «Технология продукции предприятий питания» кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса факультета сервиса, туризма и гостеприимства (Высшая школа кулинарного мастерства – ВШКМ) прошел третий этап ежегодного межфакультетского конкурса  на звание лучшего факультета СПбГЭУ.

В конкурсе принимали участие команды:

юридического факультета, гуманитарного факультета, факультета экономики и финансов, факультета управления, факультета бизнеса, таможенного дела и экономической безопасности.

Организаторами мероприятия и членами жюри от факультета сервиса, туризма и гостеприимства выступили Виктор Шабалин, заведующий лабораторией «Технология продукции предприятий питания», ассистент кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса и Артур Кучумов, доцент кафедры экономики и управления в сфере услуг. Также в состав жюри вошел Дмитрий Василиха, доцент кафедры сервисной и конгрессно-выставочной деятельности.

В рамках третьего этапа проекта сборным факультетов предстояло справиться с непростой задачей: сразиться в кулинарном поединке и приготовить 5 порций блюда «Куринные медальоны с картофелем и клюквенным соусом» за 40 минут.

Сюрпризом для участников кулинарного этапа стало появление в ВШКМ Президента Национальной ассоциации кулинаров России Виктора Беляева, человека более 40 лет отработавшего на предприятиях питания и руководившего комбинатом питания «Кремлевский».

Виктор Беляев похвалил ребят за смелость и пожелал успехов на кулинарном поприще. Ранее Виктор Беляев на площадке ВШКМ провел переговоры о сотрудничестве в рамках подготовки конгресса WORLDCHEFS CONGRESS & EXPO WACS 2020 с деканом факультета сервиса, туризма и гостеприимства Оксаной Кострюковой и зав.кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса Светланой Степановой.

Результатом соревнований в кулинарном этапе стала победа сборной команды факультета управления. Поздравляем победителей!

 

 

 

 

Санкт-Петербургский государственный экономический университет — офф. сайт www.unecon.ru

Читайте больше новостей про :


Добавить комментарий